Rostban gazdag étrend
Írta: Elek Dóra Friss kutatások azt mutatják, hogy a rost különböző típusaira van szüksége az emésztőrendszernek ahhoz, hogy egészséges legyen és normálisan tudjon működni.
Azt gondoltad a rost az rost, és kész? Nem így van, nagyon sokféle rost ismert, de nem mindegyik tartalmazza ugyanazokat a jótékony baktériumokat.
A banán jótékony hatásai a szervezetre!
A kelkáposzta és a paradicsom igazán jó a testednek, de például ezek a bélflórára kevésbé vannak jó hatással. Az egészséges bélflóra érdekében a beleidnek szüksége van egy fruktán nevű rostra, ami tulajdonképpen egy prebiotikum.
A kutatások szerint egy átlagos felnőtt napi gramm ilyen rostot visz be csupán. A bélflórának szüksége van még cellulózra, ami legjobb gyógynövények a zsírvesztés ellen oldhatatlan rost és bizonyítottan elősegíti a jó bélbaktériumok működését.
Ez a cellulóz a növény azon részében található, melyet keménysége miatt hajlamosak vagyunk a kukába dobni, például a brokkoli szárát, a spárga és zeller alját. Sajnos hő hatására ezek a rostok lebomlanak, így tulajdonképpen funkcióját veszti, ha puhára főzöd.
A hagyma nagyon jó forrása a fruktánnak, egy átlagos hagymában a fruktán lánchosszúsága A fruktán lánchosszúsága azért fontos, mert így nő az esélye annak, hogy túléli a gyomor-bél utazást, és ott tud hatni, ahol a leginkább rostban gazdag étrend van rá. A főzés során kicsit megtörnek ezek a szálak, a hagyma pedig édesebb ízű lesz. Ezért van az, hogy a nagyipari hagyma sokkal édesebb a bionál, mert sokkal rövidebbek a fruktán láncok.
Mutatunk egy listát, ami a magas fruktánt tartalmazó élelmiszereket sorolja fel. Ahogy minden étrendet érintő változás esetén, most is oda kell figyelned rá, hogy lassan építsd be ezeket az ételeket. A fokozatossággal sokkal többet és jobban segíthetsz magadon, mintha hirtelen terheled a szervezeted, elkerülheted a puffadástgázképződést.
Fruktán-tartalom grammban nyers ételben értendő Magas.
